Antonio García destaca el valor social y popular de una cita que se celebrará por primera vez en el Recinto Ferial Nueva Espuña y que reconocerá a Lázaro Portero como Manita Dorada 2026
La Fiesta de la Matanza es mucho más que un fin de semana de comida popular en Alhama de Murcia. Es un punto de encuentro, una excusa para compartir mesa y una manera de mantener vivas tradiciones que forman parte de la identidad del municipio. Con ese espíritu se celebrará los días 7 y 8 de febrero de 2026 la XIV Fiesta de la Matanza, que llega este año con una novedad destacada: será la primera vez que tenga lugar en el Recinto Ferial “Nueva Espuña”.
La programación ha sido presentada por el concejal de Festejos del Ayuntamiento de Alhama de Murcia, Antonio García Martínez, junto a Lázaro Portero, matachín y colaborador desde los inicios de la fiesta, que en esta edición recibirá la distinción de Manita Dorada 2026. Durante la presentación, el edil ha señalado que se trata de una de las celebraciones “más nuestras”, por su carácter popular y por la implicación de muchas personas que hacen posible que la fiesta siga adelante año tras año.
Uno de los momentos pensados especialmente para las familias será el taller infantil de elaboración de salchichas, que se celebrará el domingo 8 de febrero en dos turnos, a las 10:00 y a las 11:30 horas, en el propio recinto ferial. Para participar es obligatorio inscribirse previamente, hasta el 5 de febrero, en la Concejalía de Festejos, ubicada en la Casa de la Cultura. Las plazas son limitadas y también se puede solicitar información en el teléfono 968 631 985.
La actividad comenzará el sábado 7 de febrero a las 9:30 horas con la apertura de la carpa. Desde las 10:00 horas se llevará a cabo el despiece tradicional de cerdos en canal y la elaboración de embutidos, como morcillas y salchichas, a lo que se suma este año la preparación de sartenes de magra con tomate. A lo largo de la mañana se inaugurará la exposición “La Fiesta de la Matanza en Alhama”, dedicada a aperos, herramientas y fotografías, y se sucederán distintas actuaciones musicales, además de la elaboración de una paella con carne de matanza.
Durante el sábado no faltarán las degustaciones populares, las actuaciones de grupos folklóricos y musicales, la entrega de la Manita Dorada a Lázaro Portero y la tradicional elaboración de migas, en una jornada que se prolongará hasta la noche y mantendrá el ambiente festivo que caracteriza a esta cita.
El domingo 8 de febrero arrancará a primera hora con la elaboración de la gigantesca olla fresca. A lo largo de la mañana habrá taller infantil, exhibición de corte de jamón con degustación, actuaciones de cuadrillas y grupos de coros y danzas, entrega de diplomas y reconocimientos a empresas colaboradoras y a los niños y niñas participantes en el taller, además de nuevas degustaciones populares. La fiesta se cerrará con la degustación de la olla fresca y de los tradicionales paparajotes, poniendo el broche final a un fin de semana pensado para compartir, disfrutar y seguir dando vida a una de las tradiciones más queridas de Alhama.