Redacción Linea Local – Totananoticias: José David Fernández Cánovas
La tradicional e importada festividad de Halloween está a la vuelta de la esquina. La noche del próximo sábado 31 de octubre, promete ser cuanto menos tranquila, ya sea por los gritos de los niños que recorren las calles en busca de caramelos o por la macabra fiesta de disfraces que organicen los jóvenes tomando como excusa la señalada fecha LA HISTORIA DE ‘EL DURMIENTE’ DE SIERRA ESPUÑA En las entrañas boscosas del Parque Regional de Sierra Espuña, un secreto centenario permanece enterrado bajo la tierra y en absoluto silencio.
Todo comenzó en el verano de 1928, cuando el joven guía scout Mariano Serrano Mena, de tan solo 14 años, perdió la vida trágicamente en un accidente mientras jugaba al fútbol con sus compañeros de la Tropa de Águilas. Conmovidos por la repentina pérdida de su “hermano”, los exploradores recaudaron fondos y encargaron al escultor Nicolás Martínez Ramón una obra en bronce: la figura de un muchacho durmiente con el blusón scout, una medalla y la bandera de la institución entre sus manos. La estatua fue solemnemente inaugurada en julio de 1930 en el idílico paraje de la Fuente de Rubeos, convirtiéndose en un símbolo de eterno descanso para Mariano en mitad de la montaña.
Sin embargo, la paz del monumento se truncó drásticamente en 1940, cuando la dictadura franquista ilegalizó el movimiento scout, catalogándolo de “escuela de masones” y ordenando la inmediata incautación y destrucción de toda su simbología. Ante la inminente amenaza de ver profanado el recuerdo de su amigo, cinco jóvenes exploradores decidieron desafiar al régimen en una operación nocturna cargada de tensión. Protegidos por la densa oscuridad de los pinos, desmontaron sigilosamente la pesada efigie de bronce de su pedestal, la envolvieron cuidadosamente en mantas y la sepultaron en un rincón ignoto de la sierra. En ese mismo instante, con las manos manchadas de tierra, los cinco muchachos pronunciaron un inquebrantable juramento de silencio: jamás desvelarían el paradero donde enterraron la escultura.
Las décadas transcurrieron y la naturaleza reclamó el espacio vacío, pero el pacto de aquellos jóvenes permaneció intacto. Uno a uno, los testigos de aquella noche fueron envejeciendo y descendiendo a la tumba sin revelar jamás una sola pista sobre las coordenadas del entierro. Ni las presiones de la época ni la curiosidad posterior de los investigadores lograron quebrar una lealtad
que se mantuvo firme hasta el último aliento de sus protagonistas. El destino exacto de la obra original, bautizada popularmente como ‘El Durmiente’, se transformó de este modo en uno de los misterios históricos más herméticos y fascinantes de la Región de Murcia.
Aunque una réplica inaugurada en 2019 vuelve a recordar el trágico suceso en la Fuente de Rubeos, la verdadera estatua de bronce sigue sumida en su letargo subterráneo. El paraje sigue atrayendo a senderistas y curiosos que caminan sobre la maleza preguntándose si, bajo sus propios pasos, descansa el viejo homenaje de aquellos exploradores.
Casi un siglo después del accidente, ‘El Durmiente’ de Sierra Espuña continúa su sueño, custodiado por la inmensidad del bosque y por un juramento que nadie pudo romper.
LA HEBRICA DEL QUIJAL,EL HALLOWEEN HUERTANO
Cuando en Murcia los que ya tienenuna edad ven a los más pequeños pedir caramelos a la voz de “truco o trato”, pensarán que es otra americanada copiada de las películas y no se equivocan.
Pero los que tengan más edad aún (los abuelos de esos niños vestidos de demonios, fantasmas o zombies) recordarán su niñez en la huerta de la Vega Media en la que hacían casi lo mismo.
En zonas como la de Patiño, se pedíala Orillica del Quijal. En Beniaján, era la Hebrica del Quijal y, en otros lugares, ¿quién sabe? Los niños de hasta la postguerra, al grito de “danos la Hebrica del
Quijal o te rompemos el portal” recibían panizo para tostones (maíz para palomitas), coronas de pipas de girasol, higos y cualquier otro alimento (dulce o no) de los que los huertanos cultivaban en
la orilla de sus parcelas para consumo propio. Y de ese quijal (o cornijal) viene el nombre de esta costumbre: de la pequeña zona reservada para la familia en el huerto, no destinada a la venta.
Cuando acabó la escasez, desapareció esta costumbre que solo recuerdan los más ancianos. Quizás, lo más conocido de las costumbres huertanas en estas fechas sean los grupos de auroros
o animeros, que interpretan cantos de ánimas, así como las flores y velas para los difuntos. Pero sorprende que la tradición de pedir un soborno a cambio de que no te orinasen el portal, te taparan
la cerradura con engrudo o te escondieran las macetas (entre otras ocurrencias) ya se practicaba por nuestros venerables mayores, cuando eran unos mocosos.
UNA RECETA PARA ENDULZAR EL DÍA DETODOS LOS SANTOS
La festividad de finales de octubre y principios de noviembre viene acompañada de dos días señalados que guardan una gran relación con la degustación de alimentos. El día 31 se celebra
Halloween, una fiesta que no tendría sentido alguno sin los disfraces de terror y, sobre todo, sin los caramelos o chucherías. Al día siguiente, los espíritus se desvanecen y los muertos regresan
a sus tumbas para que, en son de paz, acudamos a su encuentro en el cementerio.
Se trata de una celebración que se aleja del lado oscuro de Halloween, pero que sabe conservar el sabor dulce de la noche anterior. Para que este Día de todos los Santos triunfes entre tu familia
y amigos, te contamos cómo preparar unos exquisitos ‘huesos de santo’, uno de los postres típicos de cada 1 de noviembre.
Ingredientes para 18 unidades:
– Para el mazapán: 200 gramos de azúcar, 100 gramos de agua y 150gramos de almendra molida.
– Para el dulce de yema: 100 gramos de azúcar, 50 gramos de agua y 4 yemas de huevo. Extra: 200 gramos de azúcar glas.
Elaboración:
En primer lugar, nos centramos en el mazapán. El primer paso será preparar el almíbar con el agua (100g) y el azúcar (200g) en una cacerola. Dejamos que se cocine mientras hierve durante
uno o dos minutos. Cuando esté listo, incorporamos la almendra molida y mezclamos los ingredientes hasta obtener una pasta consistente. Conseguida la pasta, la dejamos enfriar durante dos
horas.
De igual manera que hicimos con el mazapán, volvemos a hacer un almíbar con el agua (50g) y el azúcar (100g). A continuación, vamos a extraer las yemas de los cuatro huevos para batirlas.
Cuando el almíbar esté preparado, lo añadimos poco a poco a las yemas mientras seguimos removiendo. Una vez esté todo bien mezclado, lo volcamos de nuevo en la olla y lo cocinamos al
baño María, removiendo constantemente hasta que la mezcla se espese.
Este proceso nos llevará unos 30 minutos.
Posteriormente, dejamos reposar el dulce de yema en el frigorífico durante una hora.
El último paso consistirá en formar los huesos. Encima de una porción de papel de horno espolvoreamos el azúcar glass para, posteriormente, amasar el mazapán con un rodillo de cocina.
Cuando la masa esté bien extendida, cortaremos tiras de unos cincos centímetros de ancho. Con la ayuda de un palillo, unimos las tiras de mazapán que hemos cortado para hacer la forma de
hueso característica. Después, metemos el dulce de yema en una manga pastelera y rellenamos los huesos. Finalmente, y tras retirar el palillo, volvemos a echar azúcar glass para que nuestros
huesos de santo endulcen nuestro día de fiesta.
Redacción: José David Fernández Cánovas
